Plăcintă cu mangold

 Am primit astăzi o sacoșă de mangold, frunze destul de bătrâne pe care nu le puteam face salată. Le-am spălat, le-am scos pețiolul, le-am lăsat la scurs. Am călit o ceapă, am tocat mangoldul, le-am amestecat cu niște brânză veche din frigider-cam 500 g, cu 4 ouă și cu 200 g de smântână, un praf de piper și fără sare, căci brânza era destul de sărată. Am dezghețat un pachet de foi pentru plăcintă, am pus 2 la fundul tăvii, iar pe restul le-am rupt mărunt și le-am amestecat în compoziția cu brânză și mangold. Le-am așezat în tavă și am acoperit totul cu cașcaval.

Este mai gustoasă decât o plăcintă similară cu spanac, mangoldul este mai dulce și mai cărnos.